Descrizione
La tostatura verde fa parte del processo di raffinamento dei tè verdi giapponesi. Le foglie di tè vengono tostate brevemente a bassa temperatura per ridurre ulteriormente l'umidità (a circa 1-2%). Ciò consente di conservare le foglie con poca riduzione di qualità per un periodo più lungo (6-12 mesi) e conferisce una dolcezza tostata alla foglia.
Proveniente dalla città di Higashiyama, prefettura di Shizuoka.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Miscelato
- Vendemmia: Primavera (Nota che il pacchetto "Shincha" è disponibile solo quando il tè è ancora nuovo shincha a maggio e giugno.)
- Note di elaborazione: cotto a vapore e tostato verde
- Regione: Higashiyama, Shizuoka
Info fornitore
- Nome: Yamane-en Tea Shop, un piccolo negozio di tè a Tokyo gestito dalla famiglia Shiobara.
- Location: 3-34-1 Sugamo, Toshima-ku, Tokyo, GIAPPONE
- Reti: Circa 60 anni fa.
Yamane-en è un negozio di tè a conduzione familiare con sede vicino alla stazione di Sugamo sulla linea Yamanote Loop a Tokyo e gestito dal maestro del tè Michio Shiobara. Con 40 anni di esperienza nell'industria del tè giapponese alle spalle, Shiobara-san offre tè unici provenienti da piccoli villaggi in tutto il Giappone, nonché una serie di tisane popolari in Giappone per i loro benefici per la salute.
Pagamento e sicurezza
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