Descrizione
Un sencha premium proveniente dallo Yokota Tea Garden che è stato raccolto il 88a notte (Giapponese: ; hachijyu-hachiya). Secondo il tradizionale calendario lunare giapponese, hachijyu-hachiya significa l'88a notte dopo l'inizio della primavera ed è anche usato per segnare l'inizio della raccolta dello shincha. Si dice che il tè di questo raccolto ti porti una vita fortuita. Intanto si chiama la prima raccolta della stagione hatsutsumi. La raccolta precoce delle foglie più giovani genera un tè con un profilo aromatico extra delicato e più dolce con un aroma pieno di inizio estate. Le foglie più giovani sono state poi cotte a vapore per fare un fukamushicha. Coltivato da coltivatori di tè di quarta, quinta e sesta generazione nella famosa regione di Sayama della prefettura di Saitama.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Vendemmia: Inizio maggio (88° giorno dall'inizio della primavera del calendario lunare)
- Regione: Sayama, Prefettura di Saitama
- Cottura a vapore: Fukamushi (al vapore)
- Numero di tazze in 100 g: 30 tazze (10 utilizzi / 3 macerazioni / 1 tazza per macerazione. Varia a seconda della ricetta di macerazione.)
- Fattoria del tè: Yokota Tea Garden
- Location: 12-5 Sawa, Sayama, Saitama 350-1303 GIAPPONE
Note ripide
Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura).
- 1 ° macerazione: Tè: 5 grammi o 1 cucchiaino. Tempo : 30-60 secondi. Water: 70°C/158°F, 240 ml.
- 2 ° macerazione: Tè: stesso. Tempo : 20 secondi. Water: 80˚C/176˚F, 240 ml (circa 1 tazza).
- 3a macerazione: Aumenta il tempo a 30-60 secondi o alla forza desiderata.
Pagamento e sicurezza
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