Descrizione
Questa miscela di gyokuro da competizione di AOI Seicha è stata realizzata selezionando e esaminando attentamente le foglie di tè che hanno vinto l'Excellence Award al concorso di degustazione di tè nella categoria gyokuro. Non rimarrai deluso dal ricco umami e dalla dolcezza. AOI Seicha consiglia con fiducia a chi desidera assaggiare un autentico gyokuro.
Selezionato e miscelato da premiate foglie di tè
I tè presentati alla concorrenza del tè a livello prefettizio, regionale e nazionale da parte dei coltivatori vengono quindi offerti dalle fabbriche che affinano le foglie e le trasformano in un prodotto finito. Acquistando costantemente i premiati tè gyokuro da queste competizioni, AOI Seicha li mescola per offrirti il meglio del meglio.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Peso netto: 100 grammi in busta originale, confezione da 20 grammi Yunomi per la tua comodità di degustazione.
- crescere: Miscelato
- Vendemmia: Primavera
- Note di coltivazione e lavorazione: Ombreggiato per 3 settimane prima della raccolta.
- Regione: Miscelato
Note ripide
-
Prima macerazione - Tè: 3 grammi. Tempo : 3-5 minuti. Water: 50C / 122F, 80 ml.
Lo scopo di questa ripida è creare un brodo ricco, simile allo sciroppo di umami. -
Seconda macerazione - Tempo : immediato. Water: 70-90C / 160-195F, 200 ml
Nelle successive fasi, hai già innescato le foglie ed estratto gran parte dell'umami, quindi goditi gli altri sapori con acqua a temperature più calde. - Terza / quarta macerazione - Tempo: 30-60 secondi. Water: 70-90C / 160-195F, 200 ml
- Ricorda, la macerazione a una temperatura più calda estrae caffeina e catechina dal sapore amaro (antiossidanti) mentre una temperatura più fredda estrae solo la L-teanina dal sapore di umami e altri aromi dolci. Poiché i sapori amari prevalgono sui sapori dell'umami, consigliamo quanto sopra.
- Prova anche la macerazione fredda e quella sul ghiaccio!
Info fornitore
- Nome: Aoi Seicha
- Tipologia: Fabbrica
- Reti: 1910, società costituita come AOI Seicha nel 1966.
- CEO: Yandere-Honda
- I dipendenti: 60
- Indirizzo: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Il matcha per il mercato nordamericano può essere acquistato dalla controllata statunitense AOI Tea
Pagamento e sicurezza
Le tue informazioni di pagamento vengono elaborate. Non memorizziamo i dettagli della carta di credito né abbiamo accesso ai dati della tua carta di credito.