Descrizione
Un lusso accessibile, lo Shunkou no Mukashi è un matcha di grado cerimoniale fatto per koicha (matcha denso). Per favore, goditi il magnifico umami e l'aroma tipico della koicha che si diffonderà dolcemente e gradualmente quando lo metti in bocca. Puoi anche usare questo matcha per fare usucha (matcha sottile) utilizzando una quantità minore.
I sommelier del matcha di AOI valutano questo matcha 4/5 in termini di sapore e aroma di umami e 3/5 per la ricchezza (vedere il grafico per la presentazione visiva).
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Nome giapponese: 御 濃茶, 春香 の 昔
- Peso netto: 30 grammi, lattina
- crescere: Miscelato
- La stagione del raccolto: Primavera
- Note di coltivazione e lavorazione: Ombreggiato per 4 settimane prima della raccolta.
- Regione: Nishio, Prefettura di Aichi
Istruzioni
- Strumenti: matcha, cucchiaio di bambù chashaku, frusta di bambù chasen, ciotola di matcha, ciotola di raffreddamento o teiera
- Prendi 2 grammi (circa 1.5 misurini di bambù chashaku) di matcha e mettilo nella tua ciotola
- Usando le punte delle fruste di bambù chasen rompi i ciuffi (anche l'uso di un setaccio può aiutare).
- Prendi l'acqua bollente e mettila in una teiera o in un'altra ciotola di raffreddamento. Lasciare raffreddare l'acqua a 70-80 ° C / 158-176 ° F.
- Versa l'acqua nella ciotola e, usando la frusta, forma lentamente una "M" nella ciotola.
- Man mano che acceleri la frusta, si formeranno delle bolle (schiuma).
- Per Koicha, usa circa 50-70 ml di acqua. Per Usucha, usa 150-200 ml di acqua.
Info fornitore
- Nome: Aoi Seicha
- Tipologia: Fabbrica
- Reti: 1910, società costituita come AOI Seicha nel 1966.
- CEO: Yandere-Honda
- I dipendenti: 60
- Indirizzo: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Pagamento e sicurezza
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