Descrizione
Lo Yaeyama è il matcha di AOI Seicha che è generalmente pensato per le sessioni di pratica della cerimonia del tè. Questo matcha economico e rinfrescante bilancia umami e astringenza ad un ottimo prezzo. È altresì consigliato come matcha per l'uso quotidiano.
I sommelier del matcha di AOI valutano questo matcha 2/5 in termini di sapore, dolcezza e amarezza dell'umami (vedere il grafico per un'immagine).
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Nome giapponese: 御 薄 茶 、 八 重 山
- Peso netto: 30 grammi, lattina
- crescere: Miscelato
- La stagione del raccolto: Primavera
- Rettifica: In generale, AOI macina mensilmente, quindi la macinazione avviene entro un mese dalla spedizione a Yunomi.
- Note di coltivazione e lavorazione: Ombreggiato per 4 settimane prima della raccolta.
- Regione: Nishio, Prefettura di Aichi
Istruzioni
- Strumenti: matcha, cucchiaio di bambù chashaku, frusta di bambù chasen, ciotola di matcha, ciotola di raffreddamento o teiera
- Prendi 2 grammi (circa 1.5 misurini di bambù chashaku) di matcha e mettilo nella tua ciotola
- Usando le punte delle fruste di bambù chasen rompi i ciuffi (anche l'uso di un setaccio può aiutare).
- Prendi l'acqua bollente e mettila in una teiera o in un'altra ciotola di raffreddamento. Lasciare raffreddare l'acqua a 70-80 ° C / 158-176 ° F.
- Versa l'acqua nella ciotola e, usando la frusta, forma lentamente una "M" nella ciotola.
- Man mano che acceleri la frusta, si formeranno delle bolle (schiuma).
- Per Koicha, usa circa 50-70 ml di acqua. Per Usucha, usa 150-200 ml di acqua.
Info fornitore
- Nome: Aoi Seicha
- Tipologia: Fabbrica
- Reti: 1910, società costituita come AOI Seicha nel 1966.
- CEO: Yandere-Honda
- I dipendenti: 60
- Indirizzo: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Pagamento e sicurezza
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