Descrizione
Un sencha proveniente dalla famosa regione produttrice di tè a Sayama, nella prefettura di Saitama. Si dice che questo sencha sia stato prodotto dal periodo Kamakura (1192 - 1333). Durante il processo di finitura, questo tè è stato sottoposto a un tradizionale processo di essiccazione ad alta temperatura della regione chiamato "metodo di cottura Sayama" (Giapponese: 狭山火入れ; Sayama Hi-Ire) che gli conferisce un particolare sapore amaro al primo sorso. Altamente aromatico e rinfrescante, dolce e ricco, questo sencha lascerà un'impronta unica in bocca.
Come cantato nella canzone per la preparazione del tè di Sayama, il tè della regione di Sayama è particolarmente noto per il loro gusto (ad esempio, si dice che il colore del tè sia il migliore a Shizuoka, il profumo a Uji e il gusto a Sayama).
Informazioni sul prodotto
- Nome: Sayama Sencha, Sayama no Homare
- Nome giapponese: 狭 山 の 誉
- Ingredienti: Tè verde
- Peso netto: 100 g / 3.52 once (formato campione confezionato da Yunomi)
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Saitama
Info fornitore
- Nome: Compagnia del tè Dobashien
- Tipologia: Commerciante e produttore
- Location: 3-17-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052
Nel 1892, il fondatore di Dobashien, Tetsugoro Dobashi, fondò un piccolo negozio di tè in un tranquillo quartiere residenziale alla periferia di Tokyo. Con l'espansione della città, l'area conosciuta come Akasaka-Mitsuke divenne uno dei quartieri d'élite della città con ryotei, ristoranti giapponesi di lusso, che ospitavano incontri tra potenti politici. In questi ryotei vengono servite solo le migliori foglie di tè di Shizuoka e di altre parti del Giappone.
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