Descrizione
Il Sencha Asatsuyu è un tè verde a cultivar prodotto dalla prefettura di Shizuoka asatsuyu cultivar, famosa per fornire naturalmente un profilo gustativo simile al gyokuro pieno di ricchezza di umami. Ha una dolcezza dolce ed è spesso utilizzato per preparare tè di alta qualità.
Naturalmente si può gustare questo tè caldo, ma la Dobashien Tea Company consiglia di provarlo anche freddo durante le stagioni più calde. Quando è freddo, si può essere piacevolmente sorpresi di quanto sia delizioso questo tè, senza troppa amarezza. Se ti piace avere un po' di amarezza nel tuo tè, si consiglia di mettere in infusione il tè con acqua calda e poi aggiungere del ghiaccio al tè. Per favore, goditi questo tè in molti modi!
Sulla produzione
Il tè più comunemente bevuto in Giappone, il tè sencha è ottenuto dalle foglie della pianta Camellia sinensis. Dopo essere state raccolte, le foglie vengono immediatamente portate in fabbrica per la cottura a vapore, il rotolamento e l'essiccazione.
In Giappone, un alto livello di abilità necessario per creare un buon sencha. Sebbene la lavorazione delle foglie sia interamente meccanizzata, le macchine utilizzate sono costruite per imitare il processo di avvolgimento a mano che trasforma le foglie in sottili aghi sencha. Quindi, i nostri meister del tè studiano il processo di avvolgimento a mano per ottenere una migliore comprensione e controllo delle macchine utilizzate per produrre foglie di tè sencha di livello professionale.
Da lì, i nostri premiati mastri frullatori assaggiano i tè di diverse fattorie, filtrano i gambi e la polvere, selezionano le foglie per dimensione e gradazione e combinano le foglie per creare il sencha perfetto.
Informazioni sul prodotto
- crescere: Astsuyu
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Kakegawa, Prefettura di Shizuoka, Giappone
Informazioni sul venditore
- Nome: Compagnia del tè Dobashien
- Tipologia: Commerciante e produttore
- Location: 3-17-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052
Nel 1892, il fondatore di Dobashien, Tetsugoro Dobashi, fondò un piccolo negozio di tè in un tranquillo quartiere residenziale alla periferia di Tokyo. Con l'espansione della città, l'area conosciuta come Akasaka-Mitsuke divenne uno dei quartieri d'élite della città con ryotei, ristoranti giapponesi di lusso, che ospitavano incontri tra potenti politici. In questi ryotei vengono servite solo le migliori foglie di tè di Shizuoka e di altre parti del Giappone.
Pagamento e sicurezza
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