Descrizione
Il Kirishima Mushin di Tarui Tea Farm è una cultivar singola d'élite Sencha proveniente dalle montagne della prefettura di Shizuoka. Una cultivar dalla forte personalità, la Shizu7132 è una rara cultivar di tè a cui non è mai stato dato un nome. Caratterizzato per essere aromatico, alcuni lo descrivono come un sottile aroma di foglie di fiori di ciliegio. Questa è una cultivar che fa particolarmente bene nelle aree ad alta quota della prefettura di Shizuoka. È stato sviluppato negli anni '1960 insieme all'altra serie Shizu-7000 (la Tarui Tea Farm coltiva anche la cultivar Yamakai nel loro Shurei). Per favore, goditi questo sencha unico e delizioso, che ti darà un assaggio del tipo di Sencha unico di Shizuoka!
Mentre nel mondo del tè giapponese, la cultivar Shizu7132 non ha avuto molto successo commerciale (cioè, la cultivar tende ad essere troppo forte per mescolarsi con altre cultivar), non vorrai perderti l'occasione di provare una singola cultivar Shizu7132 da un biologico coltivatore di tè come Tarui-san! Il loro Kiriyama Mushin ha un sapore forte e corposo. Si noti che il Kiriyama Mushin è coltivato nello stesso campo del Chaiden ma viene lasciato fare il bagno più a lungo al sole.
Sapore e note di macerazione
Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura). La cosa principale da notare è che temperature dell'acqua più basse creano un profilo aromatico più dolce mentre temperature più calde creano un profilo più amaro e astringente. Più acqua o meno tè ridurranno la forza del tè.
- 1 ° macerazione - Tè: 5 grammi. Tempo : 45-60 secondi. Water: 70°C/160°F, 200 ml. Questo dovrebbe produrre un liquore verde chiaro giallo chiaro con un sapore complesso sul lato più astringente.
- 2 ° macerazione - Tempo : 10-20 secondi. Water: 80-90C / 180-195F, 200 ml (circa 1 tazza).
- 3a macerazione - Aumento tempo a 30-60 secondi o alla forza desiderata.
Informazioni sul prodotto
- Nome: Sencha Kiriyama Mushin biologico
- Nome giapponese: 有機 霧 山 無心
- Ingredienti: tè verde
- crescere: Shizu 7132
- Note di coltivazione e lavorazione
- Utilizza una macchina per la raccolta del germoglio superiore e delle prime due foglie (isshin niyou 一 芯 二 葉)
- Cottura a vapore: normale al vapore
- Vendemmia: Fine aprile.
- Regione: Nearaicho, Prefettura di Shizuoka
Pagamento e sicurezza
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