Descrizione
Un gyokuro ricco e di alta qualità proveniente da una delle regioni di origine più famose di Ujicha, il villaggio di Wazuka, dove ha sede il coltivatore di tè Uejima-san. Gokou è una cultivar di tè non registrata della prefettura di Kyoto che viene utilizzata principalmente per produrre gyokuro o tencha. È una cultivar che funziona molto bene con metodi di coltivazione ombreggiati e quindi è raro trovare un gokou sencha. Questo gyokoro gokou di Uejima-san ha un aroma notevole e un umami ricco e cremoso. Vale sicuramente la pena provare il gyokuro di Uejima-san, quindi se non sei sicuro di provare la cultivar gokou, il suo Uji Kyotonabe gyokuro premium è altrettanto eccellente.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Goku
- Peso netto: Busta da 50 g
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Wazuka Village, Prefettura di Kyoto
Informazioni su Tea Farmer: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima è un maestro del tè. Nella competizione di degustazione di tè di oltre 90 anni tenutasi a Kyoto, è l'unico vincitore ad aver mai ottenuto un punteggio perfetto. Coltivando e lavorando alcuni dei migliori tè di Kyoto, il Ritz Carlton Hotel di Kyoto presenta i suoi tè nella loro line up per gli ospiti. È il mastro contadino di quinta generazione che porta avanti una tradizione che risale alla metà del XIX secolo, quando il suo antenato fondò la famiglia Uejima come famiglia di ramo di una famiglia principale ancora più antica. La fattoria gestisce anche il villaggio di Wazuka Wazuka Cha Cafè.
Per favore, leggi di più su Uejima-san e conosci meglio questo fantastico coltivatore di tè attraverso un'intervista pubblicata nel febbraio 2021. Buon divertimento!
Uejima-san di seguito fornisce una semplice introduzione sulla valle di Wazuka
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