Tutto sulla cultura del tè giapponese
Baisao: Il primo maestro del tè
Incontra il monaco nomade del periodo Edo che ha contribuito a rendere popolare l'infusione del tè in Giappone.
Tè giapponese e abbinamenti di formaggio
Sì, sappiamo da tempo che vino e formaggio possono avere uno splendido matrimonio insieme, ma hai mai esplorato l'abbinamento di diversi tè giapponesi...
Cosa c'è di così speciale nel tè giapponese di montagna?
Se conosci la selezione di tè sul Yunomi sito, probabilmente ti sei imbattuto in tè descritti come "cresciuti in montagna". Come c...
Chabana - I fiori delle piante del tè
Oggi parliamo dei fiori del tè! Cioè, non i fiori del tè stagionali generali che si possono organizzare per una cerimonia del tè giapponese, ma il fiore del tè...
In festa: Giornata del tè giapponese
ahi! Genki-desuka? (Buongiorno! Come stai?) Riesci a credere che sia la fine di ottobre? Quando le temperature scendono, le foglie cambiano colore e noi da...
Coltivazione del tè durante la pandemia
La pandemia globale continua ad avere un impatto sulla nostra vita quotidiana e sulle catene di approvvigionamento tanto varie quanto le biciclette e i chip dei computer, ma, hai riflettuto su...
Il Tè che viene servito con il tuo Sushi
Proprio come metti giù le bacchette dopo aver gustato un giro di nigiri in un tradizionale ristorante di sushi a Tokyo, il maestro di sushi rispettosamente an...
Un piatto giapponese confortante con il tè: Ochazuke
Hai mai provato il piatto giapponese chiamato ochazuke? Ochazuke non è un piatto che si incontra tipicamente nei ristoranti giapponesi fuori Ja...
Mugicha, il sapore dell'estate in Giappone
Ciao, è l'ora legale! Spero che vi stiate godendo le giornate più lunghe e più luce, godendovi i fiori e i loro impollinatori in questo periodo di...
Chanoyu, costruzione della nazione e femminilità
In questo articolo, l'appassionato di tè Jim Burridge offre commenti su due libri che esaminano chi ha praticato la cerimonia del tè, cosa ha significato e quali ruoli sociali e culturali ha svolto nel corso dei secoli. Sono intitolati: Fare il tè, fare il Giappone: il nazionalismo culturale in pratica di Kristin Surak, e Coltivare la femminilità: donne e cultura del tè in Giappone Edo e Meiji di Rebecca Corbett.
Cos'è shincha e perché è così speciale?
Wahoo, la stagione di shincha 2021 è qui !! Con l'accoglienza della primavera, stiamo ascoltando notizie sempre più eccitanti di shincha mentre i coltivatori di tè completano il ...
Colora la tua vita con Sakura Bark Ware (Kabazaiku)
Sakura (Cherry Blossoms) è in piena fioritura al mio posto.桜 前線 (Sakura zensen) - il fronte dei sakura sta salendo verso la parte settentrionale del Giappone e ...
