Le informazioni contenute in queste pagine hanno lo scopo di darti una profonda comprensione del tè giapponese dalla fattoria alla tazza. Che si tratti di un professionista del tè o di un aspirante intenditore, speriamo che questo sia utile e informi il tuo bere o acquistare il tè.

Guida rapida stampabile Elenco dei tipi di tè e della terminologia giapponesi Tabella nutrizionale del tè giapponese

Coltivazione del tè

  • Terroir: Regione, Terreno, Suolo, Meteo
  • piante: Coltivare (stratagemma), Età
  • Coltivazione: Ombreggiatura e altre tecniche
  • Raccolto: Stagioni, Tecniche

    Produzione di tè

    • Processando: Appassimento, fissazione, rotolamento, essiccazione 
    • Finitura: Selezione, Miscelazione, Tostatura Verde
    • Post produzione: Frullare con altri ingredienti, Macinare, Tostare

      Conservazione del tè

      • Luce solare e umidità
      • Stoccaggio industriale vs domestico

      Degustazione di tè