Descrizione
Nigari, o tarabuso in inglese, è la soluzione salina che si forma quando il salgemma precipita dall'acqua di mare o dalle salamoie. I tarabuso contengono ioni magnesio, calcio e potassio, nonché cloruro, solfato, ioduro e altri ioni. Si forma comunemente negli stagni salati dove l'evaporazione dell'acqua provoca la precipitazione del salgemma.
Tradizionalmente, il nigari faceva, tra le altre cose, il tofu. Per fare il tofu, scaldare il latte di soia e aggiungere 2-3 gocce di nigari. Mescolate e lasciate raffreddare.
Informazioni sul prodotto
- Prodotto: Soluzione di magnesio
- Ingredienti: Acqua di mare
- Regione: Città di Suzu, Penisola di Noto, Prefettura di Ishikawa, Giappone
- Costruttore: Shinkai Shio Sangyo Ltd.
Informazioni nutrizionali per 100 g
- Energia: 33 kcal
- Proteina: 0g
- Grasso: 0g
- carboidrati: 8.3g
- Sale: 8.56g
- Magnesio: 4270mg
- Calcio: 9.0mg
- Potassio: 1370mg
- Ferro : 0mg
Pagamento e sicurezza
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