Kiroku Tea Garden: singola cultivar Gokou Matcha di Wazuka, Kyoto

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Taglia: 30 g / 1 once / Yunomi sacchetto richiudibile / Procurato novembre 2021
Prezzo:
JPY ¥ 3,880

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tencha contadini del villaggio di Wazuka, Kyoto, le sorelle Ui e Megumi Hori, e la loro madre— porta un piccolo lotto (solo poche decine di kg raccolti) matcha ottenuto dalla cultivar Gokou, una cultivar specifica della regione nota per la sua ricca cremosità. 

Informazioni sulla cultivar Gokou:  Cultivar non registrata della prefettura di Kyoto, è una cultivar che si presta bene all'ombreggiatura, per questo spesso viene trasformata in gyokuro o matcha. Gl'okou è noto per il suo aroma terroso e il suo sapore cremoso. 

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • crescere: Gokou
  • Raccolto: Primavera
  • Note: Nessun pesticida, fertilizzanti sintetici utilizzati.
  • Regione: Villaggio Wazuka, Kyoto

 

 

     

    A proposito di Kiroku Tea Garden

    Il Kiroku Tea Garden di quarta generazione è nel cuore di Wazuka, prefettura di Kyoto, un'area i cui campi di tè di montagna e pendii terrazzati ondulati e fitti di nebbia creano condizioni perfette per la coltivazione del tè. Fondata quasi 100 anni fa, prima che fossero disponibili automobili e macchine agricole, i loro campi di montagna furono ripuliti a mano dal bisnonno delle sorelle Megumi e Ui Hori.

    Oggi, con la madre, le sorelle si trovano nell'insolita posizione di essere un'azienda agricola interamente posseduta e gestita da donne. Dopo la scomparsa del padre, le tre donne hanno assunto la direzione dell'azienda agricola per continuare l'eredità della famiglia, iniziata in questi campi tanti anni fa. Nell'agricoltura e nell'industria di produzione del tè dominata dagli uomini, i loro sforzi sono una sfida allo status quo. In Yunomi, siamo orgogliosi di supportare la loro dedizione. Per saperne di più sul Kiroku Tea Garden, dai un'occhiata alla nostra intervista con Ui Hori (pubblicato ad aprile 2021)

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