Confronto tra cultivar: tè Obubu - 4 set di cultivar matcha (Gokou, Uji Hikari, Samidori, Okumidori)

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Descrizione

Per i veri intenditori di matcha, assaggia quattro diverse cultivar di tè utilizzate per preparare il matcha in questo set! 25 grammi ciascuna delle quattro cultivar matcha offerte dalla Obubu Tea Farm: Gokou, Uji Hikari, Samidori, Okumidori. Matcha di singola cultivar coltivati ​​e prodotti dallo stesso agricoltore ti permetteranno di assaporare la differenza che diverse piante di tè possono avere sul sapore e sull'aroma. 

Qualcosa sulle 4 cultivar di matcha. Si ricorda che le cultivar sono “varietà coltivate” identificate per caratteristiche specifiche e propagate per talea per creare un campo dello stesso DNA vegetale.

Goko: Una cultivar sviluppata specificamente per il suolo e il clima della prefettura di Kyoto, il gokou è caratteristico con il suo aroma terroso e il profondo umami. 

Uji Hikari: Un'altra cultivar sviluppata per la regione di Kyoto, questa è una cultivar aromatica che è stata selezionata nel 1985 da un seme di cespugli di tè zairai (nativo) di Uji. Rispetto al gokou, è ancora una cultivar piuttosto rara forse perché non lascia una forte impressione con il suo umami più leggero. 

Samidori: La cultivar samidori è una cultivar specifica per la tencha, dal colore brillante e dal ricco sapore di umami, perfetta per il matcha. Questa cultivar proviene da una pianta del tè a Uji ed è stato allevato da Koyama Masajirou nel 1939. Al giorno d'oggi, sta diventando più comune incontrare un matcha di questa cultivar nella prefettura di Kyoto. 

Okumidori: Questa cultivar è un matcha Uji verde vivo ottenuto dalla cultivar okumidori della pianta del tè. La cultivar okumidori è nota per avere un gusto e un aroma forti.

 

Informazioni sul prodotto

  • Nome: 4 set di cultivar matcha 
  • Ingredienti: Tè verde
  • Peso netto: 25 grammi (0.88 once) x 4
  • Cultivar: Gokou, Uji Hikari, Samidori, Okumidori
  • Raccolto: Primavera
  • Note di coltivazione e lavorazione: Ombreggiato per 3-4 settimane prima della raccolta, cotto a vapore ed essiccato senza rotolare per ottenere foglie di tencha. Le foglie di tencha raffinate vengono quindi macinate dal mulino a pietra in polvere di matcha.
  • imballaggio: Yunomi confezione (busta richiudibile).

Informazioni sul produttore

Kyoto Obubu Tea Plantations, è un marchio di tè giapponese di proprietà e gestito da coltivatori di tè nella città di Wazuka, nella prefettura di Kyoto. Fondata da Akihiro Kita e Yasuharu Matsumoto nel 2004, l'azienda è iniziata come un'impresa sociale agricola. 

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