Cos'è Kuromitsu? Ricetta dello sciroppo in stile giapponese

Sciroppo in stile giapponese, Kuromitsu

Kuromitsu (黒蜜), letteralmente significa sciroppo nero, è un ingrediente chiave nei dolci tradizionali giapponesi come AnmitsuWarabi mochi e Shiratama. Vedrai molti prodotti con Kuromitsu nei negozi in Giappone. Può essere utilizzato anche con altri piatti dolci e bevande come frittelle, gelati, yogurt e latte, ecc. 

 

An-mitsu (あんみつ)

 

Di cosa è fatto Kuromitsu? 

Kuromitsu lo sciroppo è fatto da Kurozato/Kokuto (黒砂糖), solitamente tradotto come zucchero muscovado in inglese. Kurozato si ottiene estraendo il succo della canna da zucchero fresca e cristallizzandolo, e contiene minerali come potassio e ferro che vengono rimossi durante la raffinazione dello zucchero bianco. Kurozato usato per essere preso come "ぬちぐすい (Nu chi gu su i)" in Okinawa , letteralmente significa "medicina della vita" nel dialetto di Okinawa, che è il cibo che ha un sapore delizioso e ti rende energico e ti senti meglio. Kurozato è prodotto principalmente ad Okinawa e Kagoshima in Giappone. 

 

Kurozato/Kokutou (黒砂糖)

 

Kuromitsu sciroppo a base di Kurozato non ha solo un sapore dolce, ma ha anche un sapore naturale e ricco. Piace anche ai bambini perché non è troppo forte. Ha un sapore più delicato e più sottile rispetto alla melassa/melassa nera.  

Facciamolo !

Ottieni Kurozato o zucchero muscavo, o "zucchero di canna non raffinato" "zucchero morbido marrone scuro" sull'etichetta se non riesci a ottenerli. Lo sciroppo fatto con questi tipi di zuccheri dovrebbe avere un sapore simile Kuromitsu


 

RICETTA Kuromitsu

INGREDIENTI

Kurozato o zucchero muscovado 200 g / 7 once

Acqua 200 ml 

 

ISTRUZIONI

1 In una padella, mettere Kurozato e acqua, e lasciate in ammollo per un po' per rompere facilmente lo zucchero. Mescolare con acqua con una spatola e accendere il fuoco a medio.

2 Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e rimuovere le impurità con un mestolo. 

3 Portate nuovamente a bollore, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Conservare in frigo.

 

 

 Matcha Latte con Kuromitsu

 

È molto bello aggiungere Kuromitsu in Matcha Latte! Bello aggiungerlo Latte Hojicha, Anche.

Puoi anche fare un delizioso dessert con Kuromitsu.

Dessert di tofu, ricetta 豆花 (Douhua).

 

 

Godere Kuromitsu nel tuo stile!!

 

 

Raccomandazione di oggi

Aggiungi Kuromitsu e bevi una bella e dolce tazza di tè! 
 

・Tè alla soia nera


Fagioli Morita: tè di soia nero Kuromame n. 1 (100 g)
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·Tè nero

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Inizia con la nostra miscela se non hai bevuto il tè nero giapponese Wakoucha (和紅茶). 

 

Che ne dici di avere Matcha Latte con Kuromitsu?

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